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药膳食材——补脾胃吃牛肉( 2018-11-18 )
牛肉,含有丰富的蛋白质,氨基酸组成更接近人体需要,更有利于人体吸收,可以提高人体抗病能力,寒冬吃牛肉,不错的选择。【来源】为牛科动物黄牛或水牛的肉。【性味归经】甘,水牛肉性凉,黄牛肉性温。归脾、胃经。【功效应用】补脾胃,益气血,强筋骨。用于脾胃虚弱,气血不…
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常见病膳食——老年人的视物不清吃点枸杞吧( 2018-11-17 )
老年人不是一定要视物不清楚,除眼部有疾病原因外,肝肾亏虚也会造成视物不清楚,试试枸杞汤。 枸杞叶猪肝汤【原料】:枸杞叶,猪肝,调味品。【制法与服法】:将枸杞叶洗净待用。将猪肝洗净切片,放入煮沸的汤锅中,加入料酒、葱花、姜末等调料,煨煮30分钟,待猪肝煮熟后加入…
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药材故事——吴刚伐桂求桂圆( 2018-11-16 )
桂圆,又叫龙眼,是岭南四大佳果之一,含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可提高热能、补充营养,是很多人喜食的水果和煲汤,饮茶的常用食材,有这样一个美丽的故事。很多人都知道吴刚伐桂的故事,但伐桂之前还有这样一个故事,相传吴刚是村中力气最大的樵夫,…
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药膳食材——暖冬的羊肉( 2018-11-15 )
冬日里很多人喜欢吃火锅,尤其是喜欢用羊肉来烫食,是的,羊肉特别适合于这样的冷天气,有特别的食疗作用。【来源】为牛科动物山羊或绵羊的肉。【性味归经】甘,热。归脾、胃、肾经。【功效应用】温中健脾,补肾壮阳,益气养血。用于脾胃虚寒,食少反胃,泻痢;肾阳不足,气血…
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药食同源——润肠通便用郁李仁( 2018-11-15 )
郁李仁,始载于《本经》,为医家常用的润肠通便的药材,也被许多养生学家用于食疗,推荐关于郁李仁的食疗方案。【来源】本品为蔷薇科植物欧李、郁李或长柄扁桃的干燥成熟种子。前二种习称“小李仁”,后一种习称“大李仁”。【别名】小李仁、大李仁、赤李仁、侧李仁、山里黄仁…
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御厨——吃干果,食栗子( 2018-11-14 )
栗子,属于壳斗科栗属,栗子树原产于我国,是我国最早的果树之一,已经有几千年的悠久历史。栗子是中国古代五大名果之一,也是有一定的食疗作用,是人们喜食的坚果之一。【古文】生食治腰脚。蒸炒食之,令气拥,患风水气不宜食。又,树皮:主瘅疮毒。谨按:宜日中暴干,食即下…
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四季及节气——立冬的冷,用暖胃暖身的美食( 2018-11-13 )
立冬,立为建立,冬为终也,即代表着冬季的正式来临,寒意来到了,应保暖,推荐温暖的美食,暖胃又暖身。归地焖羊肉【原料】当归,生地,干姜,羊肉,陈皮,黄酒,生姜片,葱段,清汤,其他调味品。【制法与服法】羊肉开水焯一下,用清水冲洗一次,切成1寸的厚片。将羊肉用生姜…
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御厨——古书记载的覆盆子( 2018-11-12 )
覆盆子,可以说是水果,是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物,也是医家常用的一味中药。但未成熟时一般入药,称之为覆盆子,成熟时可作为水果,直接食用或做果酱,饮料等。我国古代中医药书籍记载很多次,看书籍记载。【古文】平,右主益气轻身,令人发不白。其味甜、酸。五月麦田…
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药膳理论——饮食不调( 2018-11-12 )
饮食不调可分为饮食不节,饮食不洁,饮食偏嗜。1.饮食不节(1)过饥指不能按时进食,或长期进食不足,以致气血化生无源,气血得不到足够的补充,久而久之即可导致脏腑机能衰弱而为病。或因正气不足,抗病不力,继发他病。(2)过饱 指饮食太多,或暴饮暴食,超过了脾胃助消化…
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药膳食材——球型蔬菜的卷心菜( 2018-11-11 )
卷心菜,来自欧洲地中海地区,是西方人最为重要的蔬菜之一,适应力强,全国均有种植,深受大家喜欢。【来源】为十字花科植物甘蓝的茎叶。【别名】圆白菜、洋白菜、球甘蓝、包菜。【性味归经】甘,平。归肝、胃、肠经。【功效应用】清利湿热,健胃通络,散结止痛。用于湿热黄疸…
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常见病膳食——坚固牙齿用滋补的方( 2018-11-10 )
牙齿除有炎症会造成牙齿松动外,中医认为,肾主骨,齿是骨之余,就是要补,用滋补的方。 枸杞子炖瘦肉【原料】:枸杞子,瘦肉。【适应症】:防治牙齿松动。【制法与服法】:上料加水适量炖熟服用,可适量加调味品。 生地熟地煮鸡蛋【原料】:生地黄、熟地黄,毛姜,鸡蛋。【适…
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药材故事——引火归元的肉桂与美女( 2018-11-09 )
肉桂,为樟科常绿乔木植物肉的干皮和粗枝皮。干皮去表皮者称肉桂心,采自粗枝条或幼树干皮者称官桂。主产于广东、广西等地。可做药材,食物,甚至香料。在我国有这样一个美女使用肉桂的故事,这个美女就是西施。据传说,西施正在弹唱,突然,喉咙一阵干痒,接着就疼起来了,根…
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药食同源——温中止痛的花椒( 2018-11-08 )
花椒,人们常用的调味品,最早有文字记载是在《诗经》里,古代人认为花椒的香气可辟邪,据有关书籍记载“椒房”就是用花椒渗入涂料以糊墙壁,因而得名。很多医家都会广泛使用其温中止痛,杀虫止痛等功效。【来源】本品为芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮。【别名】香椒、大…
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四季及节气——重视立冬养生,要藏( 2018-11-07 )
立冬,每年11月7日左右,是冬天的第一个节气,立冬古代分为三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结,有农作物收割后要收藏起来的含意,养生也是如此,要藏。推荐合适的美食。黑芝麻粥【原料】大米,糯米,黑芝麻,枸杞。【…
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御厨——食医妙用榧子( 2018-11-06 )
榧子,为中药名,也是古代食医常用的材料,看《食疗本草》中对榧子的详细记载。棐(榧)子【古文】平。右主治五种痔,去三虫,杀鬼毒,恶疰。又,患寸白虫人,日食七颗,经七日满,其虫尽消作水即差。按经:多食三升、二升佳,不发病。令人消食,助筋骨,安荣卫,补中益气,明…