饮食文化——过桥米线的故事

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。当地人说，到云南不吃过桥米线，那是白来一趟。因而凡是到云南的人都会尝一尝美味的过桥米线。过桥米线的由来更有意思呢！

百年前，在滇南蒙白县有个叫张浩的穷秀才为了赶科举考试，找到一个岛上的屋子，一心读书。他为了节省时间，他吃住在岛上，一日三餐都由他的娘子送来。穷秀才的家离小屋很远，途中还要经过一座很长的桥，因而娘子送来的饭菜常常是凉的。

一天，娘于想到丈夫整日读书，需补养身体，便宰了一只鸡，炖好后和米线-起倒入罐中，给丈夫送去。连日的忙碌，使她感到十分疲劳，晕倒在桥上，张浩闻讯赶来，见娘子已醒，罐完好，打开来看，发现汤面为浮油所罩，无一丝热气冒出，疑汤已凉，以手掌捂汤罐，灼热烫手，大感奇怪，问娘子是怎么回事?娘子便一五一十地全都对丈夫讲了。穷秀才-琢磨，发现鸡汤不凉的原因，主要是上面覆盖了一层厚厚的鸡油，保住了热气。娘子知道了这中间的“奥秘”后，第二天再做米线时，又试在鸡汤中加入生肉片、生鱼片和生菜等等，一块汆熟，味道竟比昨天更好，更加鲜美！

后来，穷秀才在娘子的精心照料下，考取了举人，而这道美食也被当地百姓所知，因其过桥，被人称为“过桥米线”。

《中医药膳食疗》这本著作：

1.重点将药食同源药物和保健品类药物在书中重点罗列出来，并记载了药食同源药物的常用药膳，药食同源药物在书中用*号标出。

2.按照执业药师的标准将临床常见病罗列出来，并对每种常见病进行辨证施膳，体现了施膳的常见性和实用性。

3.本书书后附有药食同源药物的彩图。

团队几年的辛苦奋斗，首次将101种药食同源药物进行整理并加上常用药膳，希望能为大家合理施膳提供参考，为大健康发展尽一份力。这本书也是首次将药食同源进行整理，市场到目前为止还没见到这样的书籍。