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    药膳故事

    饮食文化——孙膑做豆腐

    2018/9/6 9:10:14 次浏览 分类:药膳故事

    关于豆腐的发明有很多说法,其中有一个传说是与军事家孙膑有关的。

    豆腐

    熟悉军事的人都知道历史上有一对同学,孙膑和庞涓,他们都是战国时期的著名军事家。想当初,他们一同拜师于鬼谷子门下,孙膑为人宽厚勤劳,敬重老师;庞涓骄做,好吃懒做。时间长了,老师自然很喜欢孙膑了。

    一天,鬼谷子老师生病了,躺在山洞里呻吟,吃不下饭。孙膑见老师病成这样,真是又难过又着急,他想:我给老师做碗豆浆喝吧。他把黄豆磨成了浆,熬好,想放在洞口凉一凉再端给老师。谁知,洞口崖上晾着的盐,经露水浸过后,一滴滴地落到了豆浆锅里,满锅的豆浆竟结成了块儿。

    孙膑把这凝成块的豆浆尝了一口,觉得味道不错。于是端进洞里,给老师盛了一碗品尝。老师吃了一口,顿觉食欲大开,一连吃了好几碗。他忍不住问孙膑:“你做的是什么东西啊?”

    孙膑答道:“是“豆府肉”。”老师连连称赞。孙膑见老师这么爱吃“豆府肉”,打那以后,他崖上的天天给老师做“豆府肉”。老师的病好了以后,就把自己的本领全教给了孙膑。

    爱嫉妒人的庞涓对此很生气。他半夜起来,愉偷把晾在洞口盐拨到一边。酒上些石膏粉,泼上水,干完这些,他就下山了。

    第二天,孙膑煮完豆浆后,照旧端着锅到崖口接“盐露水”,他哪里知道,“盐露水”已成了“石膏水”。不过奇怪的是,那豆腐浆也结成了块。老师一吃,味道也不错。只是吃在后嘴感略微发苦。老师知道心胸狭窄的庞涓已经下山了,也就明白这是怎么回事,因此更赏识孙膑了。

    后来,豆浆点了盐水变成豆府肉的做法传到了民间,就有了做豆府肉的行业。又因为过去店铺爱挑一面幌子在门口,有一天有人问店家要豆腐,大家都觉得“豆腐”名字更好,慢慢传开了。



    中医药膳食疗



    《中医药膳食疗》这本著作:

    1.重点将药食同源药物和保健品类药物在书中重点罗列出来,并记载了药食同源药物的常用药膳,药食同源药物在书中用*号标出。

    2.按照执业药师的标准将临床常见病罗列出来,并对每种常见病进行辨证施膳,体现了施膳的常见性和实用性。

    3.本书书后附有药食同源药物的彩图。

    团队几年的辛苦奋斗,首次将101种药食同源药物进行整理并加上常用药膳,希望能为大家合理施膳提供参考,为大健康发展尽一份力。这本书也是首次将药食同源进行整理,市场到目前为止还没见到这样的书籍。






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