春天,记得滋补的同时,还要美丽哦!
怀山鱼丸火腿肠
【原料】怀山,火腿肠,鱼肉,料酒、酱油,姜,葱,白糖、味精,蛋清,芡粉,水,盐,上汤,小白菜,植物油。
【制法与服法】将怀山药浸泡1夜切片;火腿肠切厚片;小白菜用盐、味精煮熟,沥干水份,摆在盘子周围;将草鱼肉制成鱼丸煮熟;姜切片,葱切段。将炒锅置武火上烧热,下入姜、葱爆香,下入鱼丸、火腿肠、料酒、酱油、白糖、鱼丸、上汤煮熟,将火腿肠盛在小白菜盘子中间,鱼丸摆在盘子边上,装饰上桌。
【功效】益脾胃,美容颜。适用于脾胃虚弱,肌肤不润,气血亏损等症。
罗汉果烧兔肉
【原料】罗汉果,兔肉、莴苣头,料酒,姜,葱,酱油,盐,味精,上汤,植物油
【制法与服法】将罗汉果洗净,拍破;兔肉洗净,切3cm见方的块;莴苣去皮,切3cm见方的块;姜切片,葱切段。将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热,下入姜葱爆香,再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、上汤烧熟盛盘,装饰上桌。
【功效】润肺,止咳,美容。适用于肺热干咳,肌肤不润,面色无华等症。