冬季养生药膳汤

冬季天气寒冷，寒为阴邪，主收引，易伤阳气；寒性凝滞，主痛。常见周身寒冷、疼痛不适。宜食用温补滋养之品，慎食寒凉及过于辛燥之物，以免伤阳或滋生内燥。

1.海马枸杞子炖公鸡

【原料】：海马、姜、枸杞子、公鸡、黄酒、清鸡汤、鸡粉、精盐等各适量。

【制法】：公鸡切块汆水洗净后，与洗好的药材、姜、黄酒、鸡粉、清鸡汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅口，橡皮筋扎紧，入蒸笼炖2小时后，加适量精盐调味即成。

【功效】该汤营养丰富,有补益肝、脾、肾,活血散结消肿之功效。该汤适宜于肾虚阳痿、遗精、喘咳、尿频、耳聋耳鸣、视物昏花、精少精冷及跌打损伤之人。此外,对脾胃阳虚引起的脘痛、泄泻、肢冷、产后乳少等症者也有调补作用。

2.虫草鱼肚炖乳鸽

【原料】：乳鸽、鱼肚、虫草根、西洋参、姜片、黄酒、上等高汤、鸡粉、精盐等各适量。

【制法】:乳鸽切块、汆水与发好的花胶切段洗净后一并放入盅内。中草药洗净,与姜片、黄酒、鸡粉、高汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅口,用橡皮筋扎紧,入蒸笼炖2小时后,加适量精盐调味即成。

【功效】该汤能增强补血养心进食欲、补肾益精之功效。该汤适宜夜寐欠佳、胃纳不展、肺虚喘嗽、咯血、阴虚便干和大病久病后、手术后恢复期以及肿瘤病人,阴虚火旺之人,亚健康人群及有望保健延年之人,均可食用。

3.鹿茸枸杞炖鹌鹑

【原料】：鹌鹑、鹿茸、枸杞、新鲜菌菇、姜、黄酒、菌王粉、鸡粉、精盐等各适量。

【制法】:鹌鹑切块汆水,与新鲜菌菇一起洗净后放入盅内。中草药洗净,与姜片、菌王粉、鸡粉、黄酒、高汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅口,橡皮筋扎紧,入蒸笼炖2小时后,加适量精盐调味即成。

【功效】:该汤滋阴补阳、强壮筋骨、清肺养肝、健脾消积之功效。该汤适宜心胃暴痛冷痛、筋骨酸软乏力、阴寒疮毒以及肾阳虚所致阳痿滑精、腰背酸痛、精少精冷,妇女宫冷不孕、宫寒崩漏,小儿发育迟缓等,皆可食用。另外,鹿茸易助火动血，故宜小量。有热病、出血、外感热邪者均忌用。