四季及节气——芒种喝好汤，顺利过梅雨时节

芒种，一般在每年6月6日前后，我国古代人民将芒种分为三候：“一候螳螂生；二候鹏始鸣；三候反舌无声。”芒种字面的意思是"有芒的麦子快收，有芒的稻子可种"。此时在我国长江中下游地区将进入多雨的黄梅时节，是梅子成熟的季节，早在三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。喝汤呗！

茵陈薏米鲫鱼汤

【原料】鲫鱼，猪瘦肉，薏米，绵茵陈，蜜枣，生姜。

【制法与服法】

1.将茵陈与薏米用清水浸泡，洗净；

2.将鲫鱼洗净，用油煎鱼两面至金黄色，瘦肉飞水；

3.将绵茵陈、薏米、生姜及猪瘦肉先放入汤锅内，加入清水2000ml（约八碗水量）；

4.大火煮沸后，改用小火煲30分钟，放入鲫鱼，继续煲1.5小时，调入适量食盐即可。

【功效】清热利湿，养肝健脾之功效。

【适应症】湿邪困脾致食欲不佳、精神困倦，急性黄疸型肝炎。

【方解】茵陈又名绵茵陈，绵茵陈性微寒，味苦、辛，入脾、胃、肝、胆经，功效为清利湿热，利胆退黄。《本草经》言其“主风湿寒热邪气，热结黄疸”，《名医别录》认为它能“治通身发黄，小便不利”； 薏米性凉，味甘、淡，功效为健脾补肺，清热利湿；鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，功效为健脾补虚。《日华子本草》言其能“温中下气，补不足”；配伍猪瘦肉作为药引，生姜为佐料，合而为汤，共奏清热利湿之功。

苦瓜鸭肝汤

【原料】决明子，女贞子，鸭肝，苦瓜，火腿，高汤，酱油。

【制法与服法】鸭肝洗净切块，氽水，苦瓜洗净切块，火腿洗净切块。将决明子，女贞子装入沙布袋。以上食材全部入砂锅，高汤适量，调入酱油，将鸭肝煲熟，捞出纱布袋即可。

【功效】清热解毒，补肝明目。

《中医药膳食疗》这本著作：

1.重点将药食同源药物和保健品类药物在书中重点罗列出来，并记载了药食同源药物的常用药膳，药食同源药物在书中用*号标出。

2.按照执业药师的标准将临床常见病罗列出来，并对每种常见病进行辨证施膳，体现了施膳的常见性和实用性。

3.本书书后附有药食同源药物的彩图。

团队几年的辛苦奋斗，首次将101种药食同源药物进行整理并加上常用药膳，希望能为大家合理施膳提供参考，为大健康发展尽一份力。这本书也是首次将药食同源进行整理，市场到目前为止还没见到这样的书籍。