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    春季药膳

    四季及节气——巧食鲤鱼过春分

    2018/3/26 9:13:59 次浏览 分类:春季药膳

    春分,一般为三月二十日前后,农历书中记载:“斗指壬为春分,约行周天,南北两半球昼夜均分。又当春之半,故名为春分。”春分一到,气候温和,雨水充沛,阳光明媚。是草木生长萌芽期,人体血液也正处于旺盛时期,要保持轻松愉快、乐观向上的精神状态。在起居方面要坚持适当锻炼、定时睡眠、定量用餐,有目的地进行调养,吃鲤鱼膳食,顺利过春分。

    大蒜白及煮鲤鱼

    大蒜白及煮鲤鱼

    【原料】白及,鲜马齿苋,鲤鱼,大蒜。

    【制法与服法】将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净切成段。大蒜去皮洗净,切片;鲜马齿苋洗净,备用。鲤鱼与大蒜、白及、鲜马齿苋同煮,鱼肉熟后即可食用。

    【适应症】本品能解毒消肿、排脓止血,对细菌性痢疾,症见腹泻,泻下脓血便,恶臭有食疗作用。


    酸梅银耳鲤鱼汤

    【原料】乌梅,银耳,姜,鲤鱼,盐,香菜。

    【制法与服法】香菜洗净切小段;鲤鱼洗净,起煎锅,放油少许,放入姜片,煎至香味出来后,再放入鲤鱼,煎至金黄,银耳泡发洗净,掰成小朵,同鲤鱼一下放入炖锅加水,加入乌梅,以中火煲1小时等汤色转奶色再加盐调味,最后撒点香菜提味即可。

    【功效】敛汗固表,通乳,利尿消肿,祛湿。



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