四季及节气——春分养生注意阴阳平衡

春分，是春季九十天的中分点。“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”。一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限。此天南北两半球昼夜均分，为阴阳平衡状态。从阴阳学说，人们在养生时也应注意保持人体的阴阳平衡状态。主食可选择热量高的食物，并要多摄取蛋白质，宜清淡可口。

白果瘦肉粥

【原料】白果，猪肉，玉米粒，红枣，大米，盐，葱花。

【制法与服法】玉米粒洗净;猪肉洗净，切丝;红枣洗净，切碎;大米淘净，泡好;白果去外壳取心。锅中注水，下入大米、玉米粒、白果、红枣，旺火烧开，改中火，下入猪肉煮至猪肉变熟。改小火熬煮成粥，加盐调味，撒上葱花即可。

【功效】祛疾止咳、保心护肾。

竹笋炒肉丝

【原料】竹笋，猪里脊肉，黑木耳，盐，大蒜末，麻油。

【制法与服法】竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用；竹笋段常规法煸炒，翻炒2分钟，入酱油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水，中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可。

【功效】滋补肝肾。

【适应症】适用于肝肾阴虚型更年期综合征，以症见头晕耳鸣，胸膈烦热、小便不利者为宜。