肥胖分种类,在我国BMI(体重kg/身高m2)值大于等于24为超重,大于等于28为肥胖。很多人管不住嘴,不过,我们可以用食疗。
血瘀气滞型
表现为恣食肥甘,口苦咽干,两肋胀痛,烦躁易怒,头目眩晕,大便燥结,月经不调,舌质暗红有瘀点,瘀斑,苔黄,脉弦滑。由于肝胆气滞,疏泄失常,不能降脂化浊而脂凝血瘀所致。应选用清热通腑,疏肝化瘀药膳。
轻身莲藕片
【原料】:莲藕,绿豆芽,西红柿,柴胡,山楂,醋,白糖,盐。
【制法与服法】:将柴胡,山楂水煎去渣取汁50毫升,再将糖,醋,药汁,盐混匀,调好味,加水30毫升。将切好的藕片放入汁中浸泡10分钟后,用旺火将藕片炒熟,加上味汁略煮出锅,装盘,绿豆芽炒后围在四周,再点缀上生西红柿片即可
【方解】:莲藕清热凉血,化瘀;绿豆芽清热解毒,利尿;柴胡疏肝清热;山楂活血化瘀,消食导溢醋有散瘀作用。诸料相互配合,有清热,通腑,疏肝化瘀的作用,对恣食肥甘,两肋胀痛的瘀滞型肥胖者有减肥作用。
脾肾阳虚型
表现为形体虚浮肿胀,面色淡白,畏寒肢冷,便溏或五更泻,倦怠乏力,食纳差,腰膝冷痛,懒言,舌淡苔白,脉沉细。脾肾阳虚,水液排出不畅,水湿四溢而肥胖,应选用温阳化气,利尿的药膳。
麻辣姜丝炒葱头
【原料】:洋葱,土豆,瘦肉,生姜,花椒,辣椒,油,盐,黄酒,芡粉,醋。
【制法与服法】:将花椒,辣椒在油中炸后弃渣取油,再将洋葱,土豆,生姜,瘦肉切丝,瘦肉丝在黄酒,芡粉中拌匀,放入辣油中爆炒,后加入洋葱,生姜,土豆丝一块翻炒,加入盐及醋,略炒后出锅。
【方解】:洋葱甘,辛,平,有化痰,解毒功效,可抑制高脂饮食导致的血胆固醇升高;土豆和中调胃,健脾益气;生姜,花椒,辣椒辛温,可温中散寒,除湿。诸料互相配伍,达到温阳化湿,祛痰利水的功效,对肢冷畏寒虚肿的肥胖者有一定效果。
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