孩子是一个家庭的未来,是爱人的感情延续,因此,孕妇越来越被重视,怀孕是妇女,但也是全家人的关注点。她们需要特别加强营养,因为胎儿生长发育所需的所有营养素均来自母体,产妇又需要分泌乳汁供给宝宝的成长,所以,保证她们孕期营养状况维持正常对于妊娠过程及胎儿、婴儿的发育,均有很重要的作用,但有不少的禁忌,切记切记。
孕期
生理特点 妊娠是一个复杂的生理过程,足月妊娠为280天,从怀孕到12周为孕早期,13周到27周为孕中期,28周到出生为孕晚期。孕期妇女生理状态及代谢有较大的改变,以适应胎儿的需要。随着妊娠时间的增加,这些改变通常越来越明显,产后又逐步恢复至孕前水平。孕期激素和代谢的改变:妊娠期间,在相关激素的影响下,对营养素代谢进行调节,促使营养素的吸收或充分利用,以支持胎儿的发育,保证妊娠的成功。孕期消化功能的改变:受孕酮分泌增加的影响,孕妇胃肠蠕动减慢,胃排空及食物在肠道停留时间延长,易出现饱胀感及便秘;孕期消化液和消化酶分泌减少,易出现消化不良;胃内物返流人食管下部,引起恶心、反胃、呕吐、等早孕反应。孕期肾功能改变:孕期为了清除胎儿和母体代谢所产生的废物,母体的肾功能发生显著的生理性调节,表现为有效肾血浆流量及肾小球滤过率增加,但肾小管在吸收能力没有相应提高,从而导致尿中葡萄糖、氨基酸和水溶性维生素如维生素B2、叶酸、烟酸等多种营养素排除量增加,尤其是尿中葡萄糖排除量可增加10倍以上,氨基酸排出量平均每日约2g。但尿钙排出量较孕前减少。
中医认为,孕妇由于养育胎儿和特殊生理反应,较易出现气血亏虚、阴阳失衡的生理病理状态。
药膳应用特点 以养血安胎,补益心脾为主。由于情况的特殊性,孕期阶段的药膳使用必须充分了解药物性能和使用注意事项的基础上进行。孕期药膳孕妇体质偏热者居多,中医也素有“产前一盆火”的说法。如孕妇出现口干、口苦或者青春痘等时,可暂缓药膳滋补,或改用一些具有清火作用的药膳以及水果、蔬菜等。
妊娠期间母体多为表现阴虚阳亢状态,应避免过多食用辛辣、腥膻之品,以免耗伤阴血而影响胎元。妊娠恶阻者,应避免进食油腻之品。妊娠后期,胎儿逐渐长大,影响母体气机下降,易产生气滞现象,不宜过多食用胀气和涩肠类食物。如芋头,豆制品等。禁用破血通经、剧毒、催吐及滑利之品。
产后
生理特点 产褥期是治产妇自胎儿娩出身体恢复至妊娠前状态的时期,一般需要6~8周时间,即哺乳期的头一两个月。哺乳期是是指产后产妇用自己的乳汁喂养婴儿的时期,就是开始哺乳到停止哺乳的这段时间,一般长约10个月至1年左右。在这段时期内,母亲的生理变化很大,分娩过程消耗了很多能量,子宫内有创面,又有血性恶露,出汗多及乳汁分泌旺盛。产妇需要摄入充足的营养以恢复体力和健康,并要分泌乳汁哺育婴儿,保证婴儿的生长发育。产褥期和哺乳期的营养非常重要,但要注意膳食平衡、合理搭配。
中医认为。产褥期和哺乳期女性由于气血耗损加之哺育胎儿,气血不足是这一时期的主要特点。
药膳应用特点 以补益气血,通经下乳为主。 此期母体多表现气血亏虚或淤血内停,故产后应慎食辛燥、寒凉生冷食物。《保婴家秘》云:“乳子之母当节饮食,慎七情,调六气,养太和。益母强则子强,母病则子病,故保婴者必先保母,一切酒、肥甘、热物、瓜果、生冷、寒物皆当紧之”。