麦芽为大麦的发芽干燥炮制物，大麦，全国大部分地区均有种植。因其炮制方法不同，功效不同，但主要作用是用于食积不消。【来源】为禾本科植物大麦Hardeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品 。【别名】大麦芽、大麦蘖、麦蘖、大麦毛。【性味与归经】甘，平归脾、胃经…

八角为南亚热带树种，喜冬暖夏凉的山地气候， 适宜种植在土层深厚，常常被用来做炖肉，炒菜的小配料，但其实属于药食同源的一种，可温阳散寒，理气止痛。【来源】本品为为木兰科，八角属植物八角茴香的果实。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。【别名】大茴香、舶茴…

今天已经是腊月二十七，过年的钟声即将被敲响，全国各地的年味越来越浓。虽然现在购买东西十分方便，但人们还是习惯提前采购年货，那么在药食同源里常见的小零食都有什么呢？一起来看看吧！枣，又名大红枣、羊官枣、脆苓枣、狼枣。中药认为枣属甘，温。归脾、胃、心经。功效上…

小茴香是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的常用的调料，可除肉中臭气，使之重新添香，故曰"茴香"。但不仅仅是作为辅助的调料，也是食疗的好选择。【来源】本品为伞形科植物茴香Foeniculum vulgare Mill.的干燥成熟果实；其根、叶和全草也可药用。【性味归经】辛，温。归肝…

日常所指有药用功效的杏仁不是我们水果杏中的核，有毒，不可多服，少则清热，多则中毒，尤其是不可食用生苦杏仁。苦杏仁的止咳平喘功效被多部医书所记载，是很多大夫钟爱之药材。 【来源】为为蔷薇科植物山杏Prunus armeniaca L.var.ansu Maxim.、西伯利亚杏Prunus sibirica L…

银杏早在几亿年前就出现了，被誉为“活化石”，是树中的老寿星，具有观赏，经济，药用价值。其果实，就是白果，有很多是历来医家推崇的保健食品，多用来止咳平喘。【来源】为银杏科植物银杏Ginkgo biloba L.的干燥成熟种子。【别名】银杏子、公孙树子、公孙树果、鸭脚树果、银…

甘草被称为“国老”，在很多经验方子中都用到甘草，被誉为“十方九草”。【来源】为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根及根茎。【别名】国老、甜草根、美草、蜜草、甜根子、皮草、棒草。【性味归经】甘，平。归脾、胃、肺经。【用量】3～9克(大剂量30～60克）。【功能主…

肉桂，日常用量较少，但是我们餐桌上不可缺少的调味品，甚至可以做香料，我国的主要产地有广东、福建、浙江、四川等省，其中有中国肉桂之乡称号的地方为：广东省高要市，广东省罗定市，广东郁南县，广西梧州市藤县，广西防城港市等县市。肉柱为辛热药，有多本专著记载，是常用…

淡豆豉，中药名，为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品，并不是家里的菜品哦，是寒热感冒都可以食用的药材呢！【来源】本品为豆科植物大豆Glycine max(L.) Merr.的成熟种子的发酵加工品。【别名】豆豉、杜豆豉。【性味与归经】苦、辛，凉。归肺、胃经。【功能与主治】解表，除…

菊花，很早就是文人笔下的四君子之一，有陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”的名句。也有唐孟浩然《过故人庄》：“待到重阳日，还来就菊花。”菊花在我国种植有3000年的历史，最早的记载见之于《周官》、《埠雅》，且汉朝《神农本草经》有明确记载：“菊花久服能轻身延年”，…

乌梅，在果实近成熟时采收，经低温烘干后焖至色变黑，种植区域在长江流域以南各地最多，记得非（敛肺）常（涩肠）渴（止渴）时用乌梅。【来源】本品为蔷薇科植物梅Prunus mume (sieb.) Sieb. et Zucc.的干燥近成熟果实。【别名】酸梅、乌梅肉、乌梅炭、黄仔、干枝梅、合汉梅。…

竹叶与淡竹叶虽具有清热除烦，利尿的功效，但竹叶以清心胃热见长，淡竹叶则长于清热利尿，且淡竹叶属于国家卫生部颁布的《既是食品又是药品的物品名单》的类目范畴，就是我们说的药食同源的类目范畴。【来源】为禾本科植物淡竹叶Lophatherum gracile Brongn .的干燥茎叶。【性…

紫苏在我国种植应用约有近2000年的历史，可用于药用、油用、食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍，而且较为常见，在我国南方菜场都可以随意买到，叶子是解表散寒的常用食材。【来源】为唇形科植物紫苏Perilla frutescens…

紫苏子，为紫苏的干燥成熟果实。功效降气消痰、止咳平喘、润肠。临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜。与紫苏叶功效不一样，一般用于咳嗽食用。【来源】为唇形科植物紫苏Perilla frutescens(L.)Britt.的干燥成熟果实。【别名】小苏子、黑苏子、赤苏子、铁苏子、…

山药，很早就被医家入药，更是被家庭餐桌所喜欢，可补脾养胃，可补肾涩精，尤其是河南温县的铁棍山药，更是佳品。【来源】本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。【别名】淮山药，土薯，山薯，玉延，光山药，毛山药，大寸山，大断山。【性味归经】味甘，性平。归脾，肺，肾经。【功…

龙眼肉，可直接食用，水煎，制成膏类，甚至泡酒，都可以，广泛分布于我国的华南西南等地，在汉朝李时珍就表示“龙眼大补”，“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”补气血吃起来。【来源】为无患子科植物龙眼Dimocarpus longan Lour.的假种皮。【别名】密脾，益智，圆眼，宝圆…

决明子，很多爱美的女性用来减肥，那仅仅是润肠作用，其实明目更是常见的功效，一起吃起来。【来源】为豆科植物决明Cassia obtusifolia L.或小决明Cassia tora L.的干燥成熟种子。【别名】钝叶决明，假绿豆，草决明，马蹄决明。【性味归经】甘，苦，咸，微寒。归肝，大肠经。【…

枸杞，最道地的是宁夏枸杞，是很常见的滋补品，据古代文献记载而言，枸杞子最早见于殷商时期的甲骨文，甲骨文名家罗振玉依据《说文解字》解释说："杞，枸杞也，从木已声"。【来源】为为茄科植物宁夏枸杞子Lycium barbarum L.的干燥成熟果实。【性味与归经】甘，平。…